サングリアを作る

いとでんわ 第1期(2011年10月-2011年11月)

先週に続き今週もドリンクのレシピを

今回は赤ワインのサングリアです

約14杯分

材料

■りんご1個

■オレンジ1個

■レモン1個

■シナモンスティック1本

■ミント10枚

■ハチミツ150g

■赤ワイン2リットル

1.りんご オレンジ レモンは皮ごと使うので ワックス落とすため塩で皮をよく洗います

2.フルーツをスライスします 3mmくらいでイチョウ切りか半月切りがいいです りんごは種のところ取りのぞきます

3.きれいな保存容器にフルーツを入れ シナモン ミントも入れる

4.ボウルでハチミツと赤ワインよく混ぜる (ホイッパーがよく混ざります) 

5.4を3にいれる

6.落としラップをして12時間漬ける

7.フルーツを濾して液体だけにする(濾したフルーツはあまり美味しくなくなってますが もったいないのでトッピングで使っても)

8.できあがり

1週間はもちます

フルーツの酸味 味生かしたいのでハチミツはぎりぎりの量でやってます

もちろんレシピ半量で1リットルでもできます

漬けるのは12時間位がちょうどいいです

あまり長時間漬けすぎると少しえぐみが出ます

これからの時期 レンジで暖めてホットワインでもいけます

ありがとうございました