ジンジャーエールを作る

いとでんわ 第1期(2011年10月-2011年11月)

コーヒーが好きです

特にエスプレッソを使ったドリンクが好き

友達から使わないというのでエスプレッソマシンを譲ってもらってから時々家でカフェラテ作っています

休みの日に時間ある時は気合入れて朝食作ります

オムレツ作ってトーストにブルーベリージャムたっぷりぬってほうれん草バターでソテーして最後にカフェラテを

ほうれん草は傷む前にボイルして小分けして冷凍してます

コーヒーと同じくらい好きなのがジンジャーエール

今日は自分なりに考えてみたジンジャーエールの作り方を紹介します

材料

ジンジャーシロップ

■生姜150g(皮をむいた状態で)  みじん切り

■上白糖150g×2セット
 
■水200cc

■シナモンスティック1本

■輪切り鷹のつめ 10ヶ

■はちみつ 10g

ジンジャーエール用

■レモン汁10cc

■炭酸水 (甘くないもの)

1.150gの上白糖をなべに入れ焦がしキャラメルにする(高温になりとても熱いので火傷等注意してください)

2.キャラメルがいい感じの色になったら火からはずし水200ccを鍋に注ぎキャラメルの色を止める

3.残りの材料を全部入れ弱火で15分煮る 

4.漉して保存容器に入れ冷ます (ジンジャーシロップの出来上がり)

5.グラスにジンジャーシロップ60ccに対して10ccのレモン汁いれ炭酸水で割る(炭酸水の量はお好みで)

 

コンビ二でゲロルシュタイナーしかなかったのですが できれば軟水の炭酸の方が美味しいです

キャラメル作るのはコクを出すためです

ジンジャーエールだけでなくジンジャーシロップでモスコミュールにしたりシャンディーガフにしたりいろいろ使えます

1週間はもつので是非試してください

ありがとうございました